ℹ ¿Por qué es tan importante la maquinaria de hostelería de calidad?

Sobre ℹ ¿Por qué es tan importante la maquinaria de hostelería de calidad?

Un horno combi averiado puede arruinar el servicio de hoy. Por eso, en Jaén, ℹ se ha ganado la fama de devolver a la vida planchas, freidoras y lavavajillas antes de que el jefe despida al cocinero. Su taller, escondido tras la rotonda de la Concordia, almacena recambios de termostatos, resistencias y placas de inducción para marcas como Fagor, Electrolux o Sammic. Mecánicos con carnet de refrigerantes y de gas certifican cada soldadura y prueban el equipo a plena carga antes de devolverlo. Reparación exprés 24 h: si avisas antes de las doce, tienes la máquina lista para la cena. Nadie quiere perder un servicio por una resistencia quemada.